A carta

Um jantar em Braga, do couvert à sobremesa

No coração histórico de Braga, dentro do edifício do Theatro Circo, o Oboé faz de uma refeição um momento inteiro. Cozinha de autor, produto da estação e uma sala pensada ao detalhe.

A carta para um jantar em Braga

A carta está dividida em oito secções, do couvert ao menu infantil, e dá para a percorrer de várias maneiras: uma entrada para partilhar e um prato principal, uma refeição completa com sobremesa, ou apenas uma massa e um copo de vinho. Quem não come carne nem peixe encontra a secção Veggie & Vegan, e há entradas e sobremesas que também servem. Para um jantar em Braga com restrições alimentares, diga-nos antes de escolher e vemos em conjunto o que se pode adaptar.

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Seleção de Pães Manteiga de ervas, antepasto de azeitonas e azeite português
Cogumelos Salteados com Grana Padano Cogumelos salteados com azeite, finalizados com Grana Padano. Vegetariano
Carpaccio de Manzo com Grana Padano Carpaccio de lombo com Grana Padano ralado e alcaparras
Carpaccio de Polvo Lâminas finas de polvo, temperadas com azeite português e toque cítrico
Croquetes de Alheira (5 unidades) Croquetes de alheira crocantes, servidos com mostarda e mel
Tábua Premium de Queijos e Enchidos (2 pessoas) Seleção premium de queijos e enchidos para partilhar
Steak Tartar Oboé Tártaro de lombo de boi, folha de arroz e ovo de codorniz
Tartar de Salmão Tártaro de salmão com abacate, folha de arroz crocante e teriyaki
Barca de Gambas Barca de gambas com molho de alho e lima
Creme do Chef Creme do dia
Do mar
Bacalhau Oboé Bacalhau confitado com batatas a murro
Salmão Grelhado Salmão grelhado com molho de maracujá e arroz de brócolos
Arroz Caldoso de Peixe Branco (2 pessoas) Arroz caldoso de peixe branco, camarão, gengibre e lima
Da terra
Filet de Lombo by Lu Marinho Tornedó de lombo com risotto de cogumelos trufados
Vazia de Vitela Com redução demi-glace e mil folhas de batata
Supremo de Frango à Milanesa Supremo de frango em crosta dourada à milanesa, creme de milho e arroz jasmim
Spaghetti Oboé Bacon crocante, cogumelos e molho cremoso da casa
Linguini Nero com Gambas
Penne Caprese Burrata Penne com molho pomodoro de cozedura lenta, tomate cherry, burrata, pesto de manjericão e Grana Padano
Risotto de Gambas com Espargos
Risotto de Salmão com Maçã Verde
Risotto de Brie com Tiras de Filet Mignon Risotto de brie com tiras de filet mignon salteadas, cogumelos, jus de vinho do Porto e alho francês crocante
Risotto de Cogumelos
Tofu com Legumes Salteados Tofu com legumes salteados, puré de batata doce e amêndoas laminadas torradas
Petit Gâteau com Bola de Gelado de Baunilha
Suspiro de Verão Suspiro com compota de morango artesanal
Carpaccio de Ananás com Chuva de Lima
Trilogia de Tartes Oboé
Fondue de Frutas (2 pessoas)
Strogonoff de Frango com Batatas Fritas
Pasta do Pequeno Chef Massa à bolonhesa com molho pomodoro, parmesão ralado e chuva de salsa

Signature Oboé, o menu de degustação

Para quem se quer entregar por completo, servimos um menu de degustação de nove momentos, com harmonização vínica opcional escolhida pela nossa adega. A partir de duas pessoas, com reserva feita até 24 horas antes.

Conhecer o Signature Oboé

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A ementa acompanha as estações e o mercado, por isso pode variar. Para grupos e celebrações, veja os nossos espaços disponíveis ou conheça o conceito da casa.

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