No coração histórico de Braga, dentro do edifício do Theatro Circo, o Oboé faz de uma refeição um momento inteiro. Cozinha de autor, produto da estação e uma sala pensada ao detalhe.
A carta para um jantar em Braga
A carta está dividida em oito secções, do couvert ao menu infantil, e dá para a percorrer de várias maneiras: uma entrada para partilhar e um prato principal, uma refeição completa com sobremesa, ou apenas uma massa e um copo de vinho. Quem não come carne nem peixe encontra a secção Veggie & Vegan, e há entradas e sobremesas que também servem. Para um jantar em Braga com restrições alimentares, diga-nos antes de escolher e vemos em conjunto o que se pode adaptar.
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Seleção de PãesManteiga de ervas, antepasto de azeitonas e azeite português
Cogumelos Salteados com Grana PadanoCogumelos salteados com azeite, finalizados com Grana Padano. Vegetariano
Carpaccio de Manzo com Grana PadanoCarpaccio de lombo com Grana Padano ralado e alcaparras
Carpaccio de PolvoLâminas finas de polvo, temperadas com azeite português e toque cítrico
Croquetes de Alheira (5 unidades)Croquetes de alheira crocantes, servidos com mostarda e mel
Tábua Premium de Queijos e Enchidos (2 pessoas)Seleção premium de queijos e enchidos para partilhar
Steak Tartar OboéTártaro de lombo de boi, folha de arroz e ovo de codorniz
Tartar de SalmãoTártaro de salmão com abacate, folha de arroz crocante e teriyaki
Barca de GambasBarca de gambas com molho de alho e lima
Creme do ChefCreme do dia
Do mar
Bacalhau OboéBacalhau confitado com batatas a murro
Salmão GrelhadoSalmão grelhado com molho de maracujá e arroz de brócolos
Arroz Caldoso de Peixe Branco (2 pessoas)Arroz caldoso de peixe branco, camarão, gengibre e lima
Da terra
Filet de Lombo by Lu MarinhoTornedó de lombo com risotto de cogumelos trufados
Vazia de VitelaCom redução demi-glace e mil folhas de batata
Supremo de Frango à MilanesaSupremo de frango em crosta dourada à milanesa, creme de milho e arroz jasmim
Spaghetti OboéBacon crocante, cogumelos e molho cremoso da casa
Linguini Nero com Gambas
Penne Caprese BurrataPenne com molho pomodoro de cozedura lenta, tomate cherry, burrata, pesto de manjericão e Grana Padano
Risotto de Gambas com Espargos
Risotto de Salmão com Maçã Verde
Risotto de Brie com Tiras de Filet MignonRisotto de brie com tiras de filet mignon salteadas, cogumelos, jus de vinho do Porto e alho francês crocante
Risotto de Cogumelos
Tofu com Legumes SalteadosTofu com legumes salteados, puré de batata doce e amêndoas laminadas torradas
Petit Gâteau com Bola de Gelado de Baunilha
Suspiro de VerãoSuspiro com compota de morango artesanal
Carpaccio de Ananás com Chuva de Lima
Trilogia de Tartes Oboé
Fondue de Frutas (2 pessoas)
Strogonoff de Frango com Batatas Fritas
Pasta do Pequeno ChefMassa à bolonhesa com molho pomodoro, parmesão ralado e chuva de salsa
Signature Oboé, o menu de degustação
Para quem se quer entregar por completo, servimos um menu de degustação de nove momentos, com harmonização vínica opcional escolhida pela nossa adega. A partir de duas pessoas, com reserva feita até 24 horas antes.
A ementa acompanha as estações e o mercado, por isso pode variar. Para grupos e celebrações, veja os nossos espaços disponíveis ou conheça o conceito da casa.
